• Klaarmaken voor vertrek

    Daar hangt ze, klaar voor tewaterlating. De afgelopen weken hebben we hard geklust én gefeest en nu zijn we klaar voor de echte laatste loodjes voor vertrek: het huis inpakken… De klusjes werden al steeds kleiner. Nieuwe plakletters, de schroef schuren en het laatste laagje anti-fouling; het mag eigenlijk geen naam hebben. De bilge (diepste binnenkant van de boot onder de vloer) ontroesten en verven kostte iets meer ellebogenstoom, maar dat is inmiddels ook gepiept. Donderdag 9 juni hing ze dan eindelijk blinkend in de kraan om weer te water te gaan. Precies op tijd voor ons vertrekfeestje die zaterdag. Géén afscheidsfeestje, want we ontkennen nog even dat we alle…

  • Lassen is als schuifelen

    Sinds we Sirena ruim twee jaar geleden kochten hebben al veel geleerd over staal (“een stalen boot is een project; als je achteraan klaar bent met onderhoud, kun je vooraan weer beginnen” – BB). Bijvoorbeeld hoe je roest herkent, of kan voorkomen (“Wees wijzer dan hout op ijzer” – Olav Cox). Maar lassen? Dat leek ons echt een brug te ver. Maar zeg nooit nooit! Tenminste… niet als Paul de Vries in de buurt is om het te horen, want volgens hem is niets onmogelijk en hij zal het als een uitdaging zien je ongelijk te bewijzen. Paul was Linda’s huisgenoot toen ze beiden nog studeerden en zeilkampen organiseerden, en…

  • Blauw maar voldaan

    We zijn vertrokken! Oké, we zijn nog niet uitgevaren. Sterker nog, de boot staat op de kant. Maar de reis is officieel begonnen. Vanaf deze maand hebben we geen kantoorbaan meer en bestaat onze 9 to 5 uit klussen. Dat hoort bij het vertrekkersleven, dus waarom zou het pas begonnen zijn als je de sluis van IJmuiden verlaat? Het is zelfs extra luxe klussen, met vrienden en familie, en een auto, een bed en een douche onder handbereik. We genieten er nog even flink van. Die douche is nodig. De eerste klus bestond uit het kaal halen van een aantal plekken onder de waterlijn waar de antifouling losliet. Die antifouling…

  • Bananen-restjes-brood

    Dit is het meest vergevingsgezinde baksel dat ik ken en ik kan met trots vertellen dat ik recept zelf ontwikkeld heb. Ik hou namelijk helemaal niet van bananenbrood. Maar met deze combinatie met volkorenmeel en chocola vind ik het heerlijk. Het geeft hem een lekkere structuur, vooral als de chocola weer gestold is. Verder is dit recept zo fijn omdat je er alles in kan kieperen wat je nog in huis hebt. Kan het ook met gewone bloem, of zonder chocola? Tuurlijk. Zelfs de banaan is niet heilig in dit bananenbrood. Maar als je die drie als basis neemt kun je naar hartenlust variëren. Noten, fruit, rozijnen; geen probleem. Kardemom,…

  • Naaiattelier

    “Wij zijn de meisjes van ’t confectie-atelier, we willen naaien.” Dat liedje was zover de kennis over omzomen en fournituren bij ons reikte. Tot afgelopen januari, want onder het motto “er is altijd wel iemand op Youtube die het voordoet” besloten wij onze eigen bijboothoes te naaien. Eerst even over die bijboot. Een “bijboot” is een sjieke naam voor een praktisch instrument. Het is voor ons het equivalent van een auto, waarmee we naar de kant kunnen als we voor anker liggen en boodschappen, water en was kunnen vervoeren. De meeste bijboten zijn gemaakt van PVC. En PVC kan niet goed tegen UV. Een probleem, als je ermee in de…

  • Snelkookpanrisotto

    Je kunt elk risottorecept gebruiken voor deze bereidingsmanier. De essentie is dat de rijst 8 min op druk moet koken (ongelooflijk, toch?). En je hebt waarschijnlijk wat meer vocht nodig dan bij je gewone recept - 1l vocht op 400 gr rijst.

  • Ricotta of hüttenkäse

    Ik vraag mensen wel eens: "welk eten zou je willen meenemen als je op een onbewoond eiland ging wonen?" Bij mijzelf staat (een geroosterde boterham met) kaas dan altijd bovenaan. Maar nu ga ik daadwerkelijk naar onbewoonde eilanden en dan is er verdraaid lastig aan kaas te komen. Gelukkig is verse kaas als ricotta heel makkelijk te maken, zelfs van melkpoeder! Ricottabakje

  • Salade uit de voorraadkast

    Dit is eigenlijk geen recept. Het is gewoon het combineren van allemaal lekkere dingen. Maar als je al weken verstoken bent van verse groenten is variatie belangrijk en inspiratie ver te zoeken. Deze lijst helpt me altijd. Je kiest gewoon 1 of 2 ingrediënten uit elke categorie en mikt ze bij elkaar 🙂

  • Cake (basisrecept)

    Niets zo'n traktatie als een verse plak zelfgebakken cake op de boot. En dat terwijl het super makkelijk is! Wegen, roeren, bakken, klaar.Deze cake is de allermakkelijkste, want alle basisingrediënten gaan er in gelijke verhoudingen in (200gr bloem, suiker, olie en eieren).

  • Bootbrood

    Dit is een fantastisch brood. Je hoeft niet te kneden en het lukt altijd. Het enige dat je extra nodig hebt is tijd. Maar dat komt goed midden op de oceaan.